八重泉酒造.Blog

この間、初めてベーグルを作りましたが ↓
http://blog.goyah.net/apari0523/123799-msg.html

やるぞと決めたら、納得いくまで
とことんやらないと気が済まない性分でして…

表面のツヤ具合や食感等々を改良すべく、
あの日から夜な夜な粉をこねる日々が続いていました。

配分を変えてみたり、発酵時間を変えてみたり、
あーでもない、こーでもない、ブツブツ…

こねすぎてそのうち腱鞘炎にでもなるんじゃないかと思ったけど、
研究の甲斐あって、だんだん上手く焼けるようになってきましたよ～！


じゃ～ん！
ベーグルちゃんに天使の輪ができましたぁ♪

参考にしていたレシピから随分離れていってますが、
自分なりの完成形に近づきつつあります。
もうちょっと研究して、ブログでレシピを紹介しますねー！

STAFF ナオ

ベーグルサンドを作ってみました↓