八重泉酒造.Blog

ランチはイカ墨の御汁でした。
沖縄料理でも人気の「イカ墨汁」は、
豚で出汁をとったスープに、イカの墨を混ぜて作るスープです。
イカの墨袋を丁寧に取り出して使います。

数年前に、イカ墨パスタとかイカ墨パンとか流行りましたね。
イタリアにイカ墨パスタがあると聴いて、とても親近感を覚えたものです。
きっとイタリアでも、海の街側とかかなぁ…。
地中海沿岸部…素敵だなぁ…

スープにかなりコクがあり、
噛めば噛む程出汁が出るイカの味も美味しいです。

…でも、食べ終わった後の口元凄いので、
外食する時とデートでは、要注意が必要です。

沖縄では、昔から下げ薬（さげぐすい）といい、子どもが生まれてしまうので、
妊婦さんは食べないようにと言われています。
（予定日を過ぎていると、逆に勧められたりするそうです。）

なので、妊婦さんは注意してくださいね。

STAFF ちゃぶね

食べた後のイメージ
親友Mちゃんとこのおちびちゃん。



同じく、食べた後の様子。