八重泉酒造.Blog

今日からカマイ猟解禁です！！！キャー！パチパチパチ

カマイとはイノシシのこと。
西表島ではウムザとも言います。
今日から翌年の２月１５日までの間、猪猟が解禁になるので
これからは獲れたてほやほやの（この表現もどうだか？）
カマイ肉が食べれますね～。

あの獣臭が苦手だ～という人もたくさんいますが、
木の実を主食とする西表産のカマイは特に絶品で、毎年この時期を
楽しみにしています。

オオタニワタリとたっぷりのニンニクで炒めた
猪チャンプルーなんて、もう最高ですよ～。
冬場はカマイ料理を期間限定で出しているお店がたくさんありますので、
ぜひぜひ注文してみて下さいね

今日は私の知り合いも何名か山に入っているようです。
たくさんワナに掛かってるといいなぁ

STAFF ナオ