八重泉酒造.Blog

先週行われた第１３回八重山アワモリカクテルコンペティション。

オリジナルカクテル"クマノミ"でショートカクテル部門で銀賞、
日本酒類販売賞を受賞された、寺崎 武 氏がいらっしゃる、
チサンリゾート石垣に行ってまいりました。

私の好みを伝えて、作っていただいたのが、"島ティーニ"。
泡盛ベースのマティーニですが、何と香り高い八重泉樽酒４３度を使用。
ドライベルモットの香りと合うのかと少し心配でしたが、
どちらの香りも生きていて、すっきり美味しくいただけました。








次は、同じくチサンリゾートからのエントリーで、
第９回カクテルコンペで受賞した"潮騒"。
八重泉３０度をベースに、ブルーキュラソーの鮮やかなブルー、
ほんのりコアントローの香り。グラスの周りに、細かく白いお砂糖で、
白い砂浜をイメージ？水しぶきでしょうか？美しいカクテルでした。

オーダーストップの時間まで間がなかったので、
次回は、時間をかけて、お料理も楽しみたいと思います。

皆さまも、石垣に来られたら、
八重泉ベースのカクテル、是非、味わってみて下さいね。

STAFF 大城